يؤدي الزنك وظائف كثيرة داخل الجسم، إذ يدعم المناعة وخلايا العيون ويسرّع التئام الجروح، ويحافظ على حاستي الشم والتذوق ويحسّن الخصوبة. في المقابل، يؤدي نقص هذا المعدن إلى تساقط الشعر، وفقدان الشهية، وضعف المناعة، وتأخر البلوغ، وعدم شفاء الجروح بسرعة.
عوامل نقص الزنك: تدل عوامل كثيرة على نقص الزنك في الجسم، ومنها: الإسهال المزمن، وعدم قدرة الجسم على امتصاص الزنك، والتهاب المفاصل الروماتويدي، ونقل الدم، وتعاطي الكحول.
مصادر الزنك: تُعتبر اللحوم أفضل مصادر الزنك، تليها الأسماك القشرية، والفول والبقول، والحليب ومنتجاته، والبيض، والحبوب الكاملة كالخبز الأسمر والأرز البني، والشوكولا الداكنة، والمكسرات، والبطاطا، والبذور.
المصدر: 24
