ينصح اختصاصي التغذية بتناول ثلاث وجبات يومياً مع 2 سناك. السبب الرئيسي لهذه القاعدة هو تجنب الشعور بالجوع وتأمين جميع الفيتامينات والمعادن والطاقة لأجهزة الجسم. من الفطور الذي يتضمن الأجبان والألبان إلى الغداء الغني بالبروتينات، الحديد والنشويات والخضار إلى عشاء خفيف شبيه بالفطور. غالباً ما يكون السناك كناية عن فاكهة نظراً لغناها بالفيتامينات والألياف. أما في بعض الأحيان، يقترح بتناول الجوز واللوز والمكسرات النيئة أو زبدة الفستق خصوصاً قبل ممارسة الرياضة. فما هي منافع المكسرات النيئة ومشتقاتها وكيف نستطيع ادخالها في وجباتنا اليومية؟
تأتي المكسرات من أشجار وشجيرات وتتميز بعدة أنواع: الجوز، اللوز، فستق، كاجو، بذر الكتان...
- تحتوي المكسرات على كمية عالية من الفيتامين E المعروف بدوره كمضاد للأكسدة. فهو يحمي من أمراض القلب، يقوي الذهن ويحمي من الألزهايمر والوقاية ضد أمراض السرطان. كما أنها غنية بالدهون غير المشبعة كالـ- omega3 التي تساعد في رفع معدل الكولسترول الجيد في الجسم أي الـ-HDL وخفض نسبة الكولسترول العاطل في الجسم أي الـ-LDL.
- نجد في المكسرات نسبة من الكالسيوم والفسفور. هذان المعدنان مهمان لتقوية العظام وتغذيتها. ينصح بالإكثار من تناولهما خصوصاً خلال فترة الحمل والرضاعة لتأمين حاجة الأم والطفل، وأيضاً بعد انقطاع الدورة الشهرية عند المرأة وعند كبار السن للوقاية ضد أمراض ترقق العظام.
